Restaurant Eugene ha recibido Resort and Travel El prestigioso premio 5 estrellas de la revista.

El aprecio que el equipo de Restaurant Eugene tiene por la historia, la región y las formas tradicionales de comer le da cierto peso y alma a lo que ofrecen.

Una vez atravesada esa puerta, el respeto y el cuidado de los ingredientes juegan un papel tan importante como su preparación.

El objetivo en la cocina es hacer la mayor cantidad posible de lo que se usa desde cero. Las salsas simples como salsa de pimiento picante, mostaza, mayonesa, ketchup y similares se hacen a mano.

Las técnicas más complicadas se mejoran al hacer que, incluso los ingredientes más básicos, se fabriquen internamente. Es un regreso a la preparación real de los ingredientes lo que motiva a la cocina a elevar estos preciosos productos a su lugar en un pedestal de temporada.

Este enfoque "desde cero" puede, al principio, ser percibido como rústico, pero el resultado final de cada plato demuestra que, en realidad, esto es lo que es la verdadera cocina: las costumbres que se encuentran con Escoffier.